Ingredienti: seitan affumicato - fagioli borlotti - alga kombu - olio extrav. oliva - salsa soia - sale
Mettere a bagno i borlotti per una notte; sciacquarli bene gettando via l'acqua e metterli a cuocere in acqua nuova a fuoco lento per 1 ora con un pezzetto di alga precedentemente sciacquata.
Quindi scolarli bene e lasciarli riposare.
Nel frattempo tagliare il seitan affumicato a strisce sottili di circa 3 cm e saltarle in abbondante olio fino a farle rosolare, poi versare qualche goccia di seitan e continuare a mescolare.
Aggiungere i fagioli cotti e continuare la cottura nella padella con un pò di sale finché non rimane un sughetto denso.
Attenzione a non far seccare il sughetto!!!
N.B. l'eventuale aggiunta di erbette, cipolla, peperoncino o altro è a discrezione e fantasia di chi cucina ma vi assicuro che anche così semplice è ottimo!!
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