Il Mopur è un alimento ad alta digeribilità che riequilibra la flora batterica intestinale. Mopur è il nome Sanscrito del Dio che presiede alla germogliazione del grano. Proprio dall'osservazione della germogliazione nasce l'idea del Mopur.
Il Mopur è un alimento naturale a base di frumento, esattamente glutine, un pò come il seitan, però il particolare tipo di lavorazione crea un processo in cui le proteine vengono scomposte da complesse a singoli amminoacidi, riducendo la presenza del glutine a percentuali molto basse, garantendone dunque una facile digeribilità ed un alto apporto proteico e qiuindi energetico.
Inoltre ha una componente di grassi molto bassa.
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Al SANA a Bologna,ho comprato il Mopur.Ieri per la prima volta l'ho mangiato e vi assicuro che è gradevolissimo.Amplierò il mio ricettario vegano,e,spero quanto prima di poter comprare il mopur,anche a Napoli! Carla
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