FAGIOLI CON "COTICHE" DI SEITAN

Ingredienti: seitan affumicato - fagioli borlotti - alga kombu - olio extrav. oliva - salsa soia - sale

Mettere a bagno i borlotti per una notte; sciacquarli bene gettando via l'acqua e metterli a cuocere in acqua nuova a fuoco lento per 1 ora con un pezzetto di alga precedentemente sciacquata.
Quindi scolarli bene e lasciarli riposare.
Nel frattempo tagliare il seitan affumicato a strisce sottili di circa 3 cm e saltarle in abbondante olio fino a farle rosolare, poi versare qualche goccia di seitan e continuare a mescolare.
Aggiungere i fagioli cotti e continuare la cottura nella padella con un pò di sale finché non rimane un sughetto denso.
Attenzione a non far seccare il sughetto!!!

N.B. l'eventuale aggiunta di erbette, cipolla, peperoncino o altro è a discrezione e fantasia di chi cucina ma vi assicuro che anche così semplice è ottimo!!

CONTINUA IL CORSO DI ALIMENTAZIONE NATURALE A MONTEROTONDO

Il 5 marzo laboratorio di seitan, come farselo a casa divertendosi!!

il 19 marzo incontro su legumi-miso-semi oleosi e alla fine degustazione dei piatti preparati.

Sempre nella sede dell'ass. culturale Il Piccolo Popolo in P.zza dei Leoni (p.zza del Popolo) a Monterotondo dalle 15 in poi.

Ciao a tutt*!!!